Kartoffel-Borschtsch mit Fastennudeln


ein sehr leckerer moldawischer Borschtsch

  • 1 große Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Sellerie
  • 1/2 fette rote Paprika
  • 2-3 Kartoffeln
  • Tomatenmark
  • Salz
  • Zitronensaft
  • feine Nudeln (kein Ei)
  • Petersilienblätter
  • Lärchenblätter
  • Olivenöl

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kartoffel-Borschtsch mit Fastennudeln:

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Die geschälten Kartoffeln geben und in Würfel schneiden und pressen, salzen und Gemüse dazugeben, gut aufkochen lassen, dann 4-5 EL Tomatenmark, Nudeln dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, dann etwas Saft dazugeben. Zitrone und Petersilie und Lärchenblätter.

Es ist ein sehr guter und gesunder Borschtsch

Es ist ein moldawischer Borschtsch nach dem Rezept meiner Freundin Dana


Zutaten einfaches Bauernkartoffeln Fasten & #8211 Siebenbürgisches Rezept

  • 1,2 kg gewachste Kartoffeln
  • 60ml. Pflanzenöl (Sonnenblume)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (

Kartoffeln kochen und schälen

1. Wählen Sie für Bauernkartoffeln gesunde Kartoffeln, vorzugsweise von ähnlicher Größe, und kochen Sie sie gleichzeitig. Waschen Sie die Kartoffeln sehr gut auf der Haut und reiben Sie sie mit einem sauberen Spülschwamm ab. Sie klären sich in etwas kaltem Wasser.

2. Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser sollte etwa 1 Hand breit über den Kartoffeln stehen. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und erhitzen Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt. Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Die Garzeit hängt von der Kartoffelsorte und deren Größe ab. Meine Kartoffeln, ca. 150 gr / Stück, waren in 25 Minuten fertig, sobald das Wasser zu kochen begann. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit können sie mit einer Gabel getestet werden, sie müssen zart aber nicht krümelig sein.

3. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen sie das Wasser, in dem sie gekocht wurden, ab. In kaltem Wasser abspülen, wodurch sie schneller abkühlen. Sobald sie mit der Hand angefasst werden können, werden die Kartoffeln geschält. Entfernen Sie mit einer Messerspitze alle möglichen "Löcher", die wir in den Kartoffeln bemerken.

4. Geschälte Kartoffeln werden in ungefähr 4-5 cm große Würfel geschnitten.

So bereiten Sie einfache Bauernkartoffeln zum Fasten zu & #8211 Siebenbürgisches Rezept

5. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln putzen, waschen und hacken. Je nach Vorliebe können sie in Würfel oder kleine Fische geschnitten werden. Nach dem Kochen, Reinigen und Hacken der Kartoffeln das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen, tiefen Pfanne oder einem geeigneten Topf erhitzen. Zwiebel und eine Prise Salz dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Zwiebeln etwa 8-10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie gut weich sind. Wir werden feststellen, dass es weicher ist, wenn die Zwiebel leicht durchscheinend wird.

6. Die gekochten und gewürfelten Kartoffeln über die gehärteten Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich mischen, damit die Kartoffeln nicht zerbröckeln. Bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten braten, dabei die Zwiebel vom Boden der Pfanne an die Oberfläche heben, damit alle Kartoffeln mit der gehärteten Zwiebel und dem damit aromatisierten Öl in Kontakt kommen.

7. Zum Schluss die Paprika (süße Paprika) darüberstreuen. Ich verwende Paprika von sehr guter Qualität, hergestellt in unserer Gegend, ausschließlich aus Paprika, ohne Stiele und Kerne. Abgesehen von der Farbe verleiht es den Gerichten viel Geschmack. Wir mischen unsere Bauernkartoffeln vorsichtig mit Paprika, wir wollen sie jetzt am Ende nicht zerdrücken. Lassen Sie das Feuer maximal eine Minute lang brennen.

8. Fügen Sie die gehackte grüne Petersilie hinzu und mischen Sie vorsichtig. Das war's, unsere einfachen Fasten-Bauernkartoffeln sind servierfertig.


Brennnesselsuppe mit Kartoffeln Fastenrezept

Brennnesselsuppe mit Kartoffeln & ndash Fastenrezept, diätetisch, günstig, gesund und lecker. Brennnessel-Borschtsch, wie er in Moldawien und Dobrogea hergestellt wird. Wie macht man Brennnesselsuppe? Schriftliches Rezept und Schritt-für-Schritt-Video.

Nach dem Kochen den Borschtsch- oder Kohlsaft nach Geschmack hinzufügen.

Lassen Sie es wieder kochen.

Zum Schluss fügen wir die ausgewählten Brennnesseln hinzu, gewaschen und nicht zu klein geschnitten, dann mischen.

Lassen Sie sie kochen.

Beim Servieren können wir 2-3 Tropfen Öl darüber geben und mit gehacktem Gemüse bestreuen.

Präsentation und Service

Es kann heiß oder kalt serviert werden, mit Brot oder Polenta, mit Frühlingszwiebeln, mit Salz eingeriebenen Zwiebeln, Peperoni oder geschnittenem Knoblauch.


Rezept zum Fasten von Frikadellen mit Kartoffeln und Karotten. Das Geheimnis sind die Kartoffeln

An Fastentagen kann man gut und satt essen. Sie müssen nicht denken, dass Sie hungrig sein werden. Nur weil Sie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier aus Ihrer täglichen Ernährung ausschließen, heißt das nicht, dass Sie hungrig sind. Mit ein wenig Fantasie werden Sie ein gutes Essen zubereiten. Heute biete ich euch ein Rezept zum Fasten von Frikadellen mit Kartoffeln und Karotten an.

Nachdem Sie sie vorbereitet haben, haben Sie zwei Möglichkeiten. Entweder braten oder im Ofen backen. Natürlich ist die zweite Option viel gesünder. Wieso den? Weil es kein Öl und kein Braten beinhaltet. In beiden Fällen sind die Braten jedoch fertig, wenn sie eine einheitliche goldene Farbe annehmen. Ich genieße Kochen und guten Appetit!


Bauernsuppe mit hausgemachtem Borschtsch

Ciorb & # 259 & # 539 & # 259r & # 259neasc & # 259 cu bor & # 537 de cas & # 259, zubereitet, wie es unsere Großmütter und Mütter gewohnt waren, als wir klein waren. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man ein Haus baut, finden Sie unten das Geschenk.

Foto: Ciorb & # 259 & # 539 & # 259r & # 259neasc & # 259 cu bor & # 537 de cas & # 259 & ndash Arhiv & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i muss:
1 Huhn & icircntreg von & # 539ar & # 259
2 Karotten
5 Kartoffeln
1 & # 539elin & # 259
2 Zwiebeln
1 Paprika
3 ro & # 537ii
150 g Nudeln (oder am besten selbstgemachte Nudeln)
1 Esslöffel Gemüsegewürz
1 l bor & # 537 de cas & # 259
1 Bein & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
1 Bein & # 259tur & # 259 Leu & # 537tean
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure & # 539i das Huhn & # 537i dann & icircl por & # 539ionezi. Die Fleischstücke in einen Topf geben und mit einer Prise Salz aufkochen. Nehmen Sie Schaum bei Bedarf mit einem Löffel zu sich. Cure & # 539i & # 537i Gemüse waschen, in Würfel oder Scheiben schneiden und zusammen mit einem Esslöffel Gemüsegewürz aufkochen.
In der Zwischenzeit in einer mit Öl erhitzten Pfanne rotes Hühnchen, Paprika, gekochte Zwiebeln und schließlich zum Binden ein Esslöffel Mehl 259 gr & acircu. In einem Topf das Bor in den Topf geben und separat die Nudeln in der Kasserolle kochen, abtropfen lassen und durch ein Sieb abtropfen lassen und die Suppe in die Suppe geben. Nach nur einem Kochen die Zusammensetzung in die Pfanne geben. Mit Löwen und gehackter Petersilie bestreuen. Die scharfe Paprikasuppe mit geräuchertem Käse servieren. Es ist sehr lecker!

Zubereitung: 40 Minuten Kochen: 80 Minuten
Re & # 539et & # 259 von Florin Cristian, Gemeinde Alexandru Ioan Cuza, Kreis Ia & # 537i

Re & # 539et & # 259 de bor & # 537 de cas & # 259

& Icirc & # 539i muss: 500 gt & # 259r & acirc & # 539e de gr & acircu, 500 g & # 259lai (m & # 259cinat mai mare), 4 Scheiben de p & acircine neagr & # 259 de secar & # 259, 5 l ap & # 259 fiart & # 259 & # 537i r & # 259cit & # 259, 1 Dose & # 259 de hu & # 537te, 2 Bein & # 259turi leu & # 537tean, 1 crengu & # 539 & # 259 de vi & # 537in , 1/2 sfecl & # 259 crud & # 259, 1 l & # 259m & acircie
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a: Die Eier werden aus einem Glas Tee zubereitet und mit kochendem Wasser gekocht und an einem warmen Ort 3 Tage fermentiert. Separate Siebe t & # 259r & acirc & # 539ele & # 537i m & # 259laiul. Nehmen Sie ein m & acircn & # 259 von t & # 259r & acirc & # 539e & # 537i heraus und legen Sie sie beiseite. T & # 259r & acirc & # 539ele & # 537i m & # 259laiul le pui & icircntr o peu & # 259 de 7-8 Litri. Gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser ein und mischen Sie den Inhalt mit der Maschine. Gießen Sie dann kochendes Wasser über die Mischung und lassen Sie etwa 1/2 Liter leer. Mit 1 Esslöffel Holz gut mischen. Mit einem Deckel abdecken und die Mischung wird schließlich erhitzt. Die vorbereiteten Eier mit den Semmelscheiben dazugeben und gut vermischen. Sie können auch ein paar Scheiben rohe Rüben hinzufügen.
An einem warmen Ort, in der Sonne oder im Ofen, 24 Stunden lagern. Für mehr Geschmack können Sie 1-2 Bündel Löwen sowie ein paar Weinblätter und eine Handvoll zwei Stück Wein hineinlegen. Nach 24 Stunden sollte es bereits sauer sein, und wenn Sie es noch saurer haben möchten, können Sie es 1 Tag stehen lassen. Das Gefäß wandert an einen kühlen Ort, in den Keller, nach weiteren 8 Stunden in das Sieb und in die Hühnerflasche. Es ist gut, die Bor & # 539 im Kühlschrank aufzubewahren, um sie nicht zu zerkratzen. Sie können das Einfüllen des Bors 3 Mal wiederholen, es über die kochenden Reste legen und kochen.


Video: RUSKINJA U SRBIJI Borsc


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