Kannst du ein Geheimnis für dich behalten? Weil es Ferienzeit ist, werden wir Ihnen vertrauen. Barkeeper im ganzen Land machen jetzt Cocktails mit Champagner. Während es für Wein-Snobs wie ein Sakrileg klingt, verleiht der vielseitige Sekt einem Mixgetränk Eleganz, Tiefe und einen kohlensäurehaltigen Kick. (Es ist auch kein neuer Trick. Eine Reihe von Klassikern wie die French 75 und Kir Royale fordern Champagner.) Füllen Sie ein Glas Punsch mit Sekt oder probieren Sie es in einem Rezept, das normalerweise Club-Soda erfordert. Champagner passt auch sehr gut zu Likören wie St-Germain und Dubonnet. Es kann aber auch in komplexeren Kreationen verwendet werden. Wir fragten zwei Top-Barkeeper aus New York City, Kenta Goto vom berühmten Pegu Club und Lynnette Marrero von der neuen Bar Rye House, nach ihren Lieblings-Champagnergetränken. Sie werden eine Champagnerflöte nie wieder so sehen.

La Fleur de Paradis

Beitrag von Kenta Goto

ZUTATEN:

  • 2 Unzen Gin (Plymouth)
  • 0,5 Unzen Zitronensaft
  • 0,5 Unzen Grapefruitsaft
  • .75 Unzen St-Germain Holunderblütenlikör
  • .25 oz Einfacher Sirup
  • Dash orange Bitter
  • 1 Unze Brut Champagner (Perrier-Jouët)
  • Garnierung: Essbare Stiefmütterchenblüte
  • Glas: Cocktail

VORBEREITUNG:

Schütteln Sie alle Zutaten außer Champagner mit Eis. In ein Cocktailglas abseihen. Mit Champagner belegen und mit einer essbaren Stiefmütterchenblume aus einem Gourmet-Lebensmittelgeschäft garnieren. (Sie können es weglassen, wenn Sie keines finden.)

Santa Maria

Beitrag von Lynnette Marrero

ZUTATEN:

  • 0,5 Unzen Honigsirup (ein Teil Wasser, ein Teil Honig)
  • 0,5 Unzen Zitronensaft
  • 1,5 Unzen Zacapa Rum
  • 1 Unze Brut Champagner
  • Garnierung: Sternanisschote
  • Glas: Flöte

VORBEREITUNG:

Schütteln Sie alle Zutaten außer Champagner mit Eis. In eine Flöte abseihen. Mit Champagner belegen und mit einer Sternanisschote garnieren.


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