1. Mehl, Pfeffer, Paprika und Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel geben und mischen, dann Käse und Senf dazugeben und weiter mischen, Eigelb dazugeben und bis zur vollständigen Homogenität verrühren!

2. Breiten Sie ein nicht sehr dickes Blatt aus und schneiden Sie mit Hilfe von Keksformen verschiedene Formen aus.

3. Bürsten Sie das gut geschlagene Eiweiß über diese Salate und streuen Sie nach Belieben Samen (Leinsamen, Sesam, Mohn).

3. Legen Sie die Würstchen für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen.


super lecker und leicht scharf!


5 gesunde Vorbereitungen nach den Feiertagen

Zutat: 500 g Brokkoli, 300 g Thunfisch, 100 g Hüttenkäse (optional), ein Ei.

Zubereitungsart:

- Brokkoli 3 Minuten in kochendem Wasser kochen und dann in Stücke schneiden
- Das Topn kann in großen Stücken belassen oder nach Geschmack geschnitten werden
- Brokkoli, Thunfisch, Hüttenkäse und darüber geschlagenes Ei in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben. Mit Salz, Birne und etwas Oregano würzen. 15 Minuten im Ofen ruhen lassen, bis alles leicht gebräunt ist. Es kann mit viertel gekochten Eiern serviert werden, für zusätzlichen Geschmack.

2. Pilzsalat

Zutat: 1 kg Champignons, 1 Zwiebel, 5-6 Knoblauchzehen, Öl, Salz, Pfeffer, Dill, gekochte Eier (optional), Toast

Zubereitungsart:

- Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einem Teelöffel Öl anbraten
- etwas Wasser und die Champignons dazugeben, geputzt und in große Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Lassen Sie es auf dem Feuer, bis der gesamte Saft der Pilze nachlässt
- Wenn sie gut durchdrungen und niedrig sind, fügen Sie den Knoblauch und etwas Dill hinzu
- Dieser Salat kann warm oder kalt serviert werden, dekoriert mit gekochten Eiervierteln, Salatblättern und Toast.

3. Gegrilltes Hähnchen

Zutat: 4 Stück Hähnchenbrust, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Aubergine, Salz und Pfeffer, Öl, Basilikum, Essig, Senf.


Zubereitungsart:

- Auberginen in Ringe schneiden, Hähnchen, Paprika in große Stücke schneiden
- das Gemüse und das Hähnchen werden durch Salz, Pfeffer und nach Belieben andere Gewürze passiert und gegrillt, bis sie durchdringen und goldbraun sind
- Abwechselnd Auberginenscheiben, Hühnchen und Paprika auf Spieße stecken und mit einer Vinaigrette aus Öl, Basilikum, Senf und etwas Essig servieren.

4. Kartoffelsalat

Zutat: 4 große Kartoffeln, 1 Zwiebel, Oliven, Donuts, Gurken, Tomaten, gekochte Eier, Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitungsart:

- Die Kartoffeln in der Schale kochen und dann in einer Schüssel in große Würfel schneiden
- Zwiebel in größere Scheiben geschnitten 3-4 Minuten in einer Mischung aus Öl, Essig und Wasser kochen, dann über die Kartoffeln gießen
- Zum Salat geben: Tomatenscheiben und Donuts mit Essig, eingelegte Gurken oder auch frische Gurken, Oliven, gekochte Eier, Salatblätter, Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie
- Der Salat kann heiß oder kalt serviert werden.

5. Blumenkohlsuppe

Zutat: 1 großer Blumenkohl, 2 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Öl, 1 EL Mehl, frische Petersilie, Vollkornbrot.


Zubereitungsart:

- Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden und die dicken Stiele entfernen
- Die Kartoffeln schälen, schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl kochen, salzen und pfeffern und 20 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
- In einem Esslöffel Öl einen Esslöffel Mehl hinzufügen und auf dem Feuer mischen, bis eine goldene Mischung entsteht, dann etwas Suppe hinzufügen
- diese Mischung in den großen Suppentopf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen
- Zum Schluss grüne Petersilie dazugeben und auf jeden Teller einige Croutons geröstetes Vollkornbrot geben.


Lassen Sie den Blätterteig auftauen, streuen Sie das Mehl auf den Tisch und breiten Sie ein Blatt aus.

Den Käse über den Teig streuen.

Schneiden Sie die Salate mit einem Messer oder einer Rosette.

Die Salate in die Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen oder bis der Käse anfängt braun zu werden.


500 gr Weißmehl
150 gr Butter (oder Margarine)
100 gr Schmalz (Schweinefleisch, Gans, Ratte)
1 oder
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Packung frische Hefe (12 gr)
4 Esslöffel warme Milch
1 alte Steckdose
150 gr Sauerrahm (sauer)
zur Dekoration: Kreuzkümmel und Käsesamen / fein geriebener Parmesan

Stücke: ca. 80

Vorbereitung Cracker

  1. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in warmer Milch auflösen. Lassen Sie es für 15 Minuten an einem warmen Ort, bis es anschwillt und schaumig wird.
  2. In eine Schüssel Mehl geben und in die Mitte geben: Eigelb, Butter, Schmalz, Salz und Hefemayonnaise. Wir zerquetschen alles mit unseren Fingern, bis es wie ein Pessimist wird.
  3. Fügen Sie die Sahne hinzu, bis sie bindet (beginnen Sie mit 4 Esslöffeln und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu). Den Teig 5 Minuten gut durchkneten.
  4. Die Schüssel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Den Teig in 4 Teile teilen.
  6. Auf der mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsplatte verteilen wir von jedem Stück ein dünnes Blatt von etwa 5 mm. Schneiden Sie das Blatt an den Rändern mit einem Nudelholz zu einem Rechteck. Schneiden Sie das Blatt mit der Teigrolle in schmale Streifen oder schneiden Sie die Salate mit der traditionellen Form (siehe Bild 4).
  7. Die Saltines in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
    * die Salate werden abwechselnd gebacken
  8. Das restliche Eiweiß mit 1 EL Wasser und etwas Salz verquirlen. Mit einer Silikonbürste die Saltines einfetten und mit Kreuzkümmel und Käse (ich habe Parmesankäse) bestreuen.
    * Ich habe die traditionellen Salate nicht im Blech eingefettet, sondern mit einem Teil durch das Eiweiß und dann durch den Käse / Kreuzkümmel geführt und dann auf das Backblech gelegt.
  9. Die Saltines 12-13 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben, bis der Käse schön gebräunt ist.

1. Der Teig zwischen den Fingern gerieben & #40wie Semmelbrösel & #41

3. Gesalzene Essstäbchen, gefettet und bestreut

4. Salate in traditioneller Form geschnitten


Osterrezepte. Ostern. Ich bete.

Stolze Rosenblüte, es tut gut, Gast zu sein. Was ich dir auch wünsche. Wenn dein Manöver bei mir nicht so klappt, wie es bei mir war und du etwas auf den Feiertagstisch legen musst (wie ich, mit dem Unterschied, dass das Essen von Mamas / Papas gemacht wird), wirf es weg ein Auge auf diesen Beitrag zur Inspiration. Unten findet ihr Links zu älteren Beiträgen, die euch (etwas) weiterhelfen sollen. Sei gesund, benötige keine Verdauungstabletten und übertreibe es bei Aladdins Namen nicht mit Essen / Trinken, Handlungen, die immer zu Freude führen sollten, nicht zu Verdauungsstörungen. Schöne Ferien!

Posting mit gebackenem Lammfleisch. Ersetzen Sie den Grill durch den Ofen, die Ergebnisse werden ähnlich und spektakulär sein.

Für alle, die mit dem Lamm nicht befreundet sind, aber auf das Füllen nicht verzichten können: Posting mit gefülltem Hühnchen.

Posten mit flauschiger Kuchen.

Noch ein Kuchenrezept. Mit (mehr) Walnuss.

Und für diejenigen, die die Geduld und die Nerven haben, mir beim Kneten von Kuchen und Salz zuzusehen, dieses Video aus einem anderen Leben. Bereit. Gut sein.



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