Rezept für Wassermelonen-Gazpacho



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  • Gazpacho

Eine frische, kühlende Suppe, die durch die Wassermelone eine köstliche Süße hat. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder sogar für ein Picknick.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1kg Wassermelone, geschält und gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 grüne Paprika, entkernt und gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 200g Brot – etwas altbacken
  • 1 Gurke, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sherry-Essig
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:20min ›Bereit in:20min

  1. Halten Sie ein paar Stücke Wassermelone zum Garnieren zurück. Alle restlichen Zutaten außer Öl, Essig und Gewürzen in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist.
  2. Olivenöl, Essig einrühren und abschmecken.
  3. Kalt in einer Tasse servieren und mit der restlichen fein gehackten Wassermelone belegen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Wassermelonen Gazpacho

Dieses Wassermelonen-Gazpacho-Rezept ist an heißen Sommertagen SO erfrischend! Die dezente Süße der Wassermelone passt perfekt zu dieser kühlen, herzhaften Suppe.

Dieses Wassermelonen-Gazpacho-Rezept ist das perfekte Gericht für heiße Sommertage. In den letzten Wochen bin ich vom heißen Austin über das heiße New York ins heiße Chicago gefahren. Jetzt, wo ich meine Eltern in den westlichen Vororten von Chicago besuche, mache ich dieses Rezept so oft ich kann. Ich kann mir nichts so erfrischendes und feuchtigkeitsspendendes wie Wassermelone vorstellen, also ist diese kalte Suppe wirklich genau das Richtige. Wenn es warm ist, wo Sie sind, versuchen Sie es so schnell wie möglich!

Und nur ein Hinweis, dieses Rezept macht einen Menge Wassermelonen-Gazpacho. Es wird besser, wenn es kühlt, also bewahre ich es die ganze Woche gerne im Kühlschrank für ein schnelles Mittagessen auf.


Alles geht nach Gazpacho

Rot gegen Gelb. Grob gegen glatt. Garniert versus nicht. Wenn du ein bist Gazpacho Person, die Chancen stehen gut, dass Sie eine starke Meinung darüber haben, wie es am besten genossen wird. (Manche mögen es sogar heiß!)

Traditionen variieren stark: In Andalusien, in Südspanien verzichten sie auf Schüsseln zugunsten von Bechern, garnieren zugunsten gar keiner und fügen der Mischung null Brot hinzu. (Das heißt “salmorejo.”) José Andrés, spanischer gebürtiger und humanitärer Koch, gab uns ein paar ideen darüber, wie Sie Ihre mehr genießen können. (Profi-Tipp: Du verwendest nicht genug Olivenöl!) Aber wir wollten Gazpacho vorne und in die Mitte stellen, wo es hingehört, mit ein paar unserer Lieblingskühlungen Rezepte.

1. Sonnengold-Tomaten-Gazpacho

Nenn es “Sonnensuppe” und sieh zu, wie die Kinder dafür rennen Sonnengold-Tomaten-Gazpacho. Andalusischer Gazpacho verwendet nur Gurke, Tomate, Sherry-Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Olivenöl. Aber es gibt viele wundersame Riffs. Wir lieben David Nayfelds Hommage bis hin zur süßen Sonnengold-Kirschtomate, die er gegen ein Rückgrat aus Sauerteig, Zigeunerpaprika, Wassermelone und mehr balanciert. (Und äh, die Reinigung der Stabmixer ist sicher ein Kinderspiel! )

2. Fünf-Sterne-Klassiker Gazpacho

Manchmal möchte man Bruce Springsteen und Tom Petty einfach nur zuhören. Manchmal möchte man einfach nur eine klassische Tomaten-Gazpacho. Dies ist das Fünf-Sterne-Rezept Sie wollen. Es hat kleine “Extras” wie frischen Thymian und einen fuchsigen Klecks Crème fraîche zum Garnieren. Der Rest ist jedoch so klassisch wie es nur geht, und Junge, ist es gut.

3. Sommergurke und Chile Gazpacho

Manchmal liegen die Gazpacho-Zutaten im klassischen Stil direkt vor Ihnen. Manchmal verstecken sie sich und strecken ihre Nasen heraus wie das sprichwörtliche Murmeltier. Die Präsentation einer der traditionellen Zutaten wie der Gurke kann in einem hervorragenden Löffel Suppe enden. Nämlich: Die texanische Köchin Alexandra Gates’s schöne Sommergurke und Chili Gazpacho. Es hat Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl drin, aber keine Tomaten. Sie werden gegen eine Handvoll frischen Dill, Basilikum, Koriander, Jalapeños, Minze und Petersilie ausgetauscht. Es ist wirklich ein Garten in einer Schüssel und so leicht wie möglich, denn es gibt kein Brot.

4. Gelbe Tomaten-Gazpacho

Eines der schönen Dinge an dieser Suppe ist die minimale Vorbereitungszeit. Gelbe Tomaten-Gazpacho ist keine Ausnahme. Wir reden in 20 Minuten in deinem Mixer, und du bist da. Dieses sonnige Traumboot kann bis zu einem Tag im Voraus vorbereitet werden. Mit süßen halbierten Kirschtomaten, die einen schönen Kontrast zu den gelben Tomaten der Saison, Petersilie und gehackter Gurke bilden. Es ist so erfrischend, wie es aussieht.

5. Tomaten-Gazpacho mit geröstetem Pfeffer, Gurke und Avocado

Wir müssen Ihnen nicht sagen, dass Sie für diese Rezepte die allerbesten Tomaten verwenden sollen, oder? Dieses atemberaubende Tomaten-Gazpacho mit gerösteter Paprika, Gurke und Avocado verwendet volle fünf Pfund reife Tomaten. Sie werden die besten Dinge verwenden wollen, die Sie finden können. (Sehen Sie die Tasche hinten auf dem Bauernmarkt mit der leicht verschrumpelten, zerlumpten Big Bag? Wenn sie superreif riechen und nicht schimmelig oder geschnitten sind, werden sie fantastisch sein.) Denken Sie auch daran, mit allen Bei diesen Rezepten schadet ein Schuss Olivenöl nicht. Es gibt Ihnen das traditionelle seidige Mundgefühl, nach dem Sie sich bei diesem Gericht sehnen. Also geh weiter, geh da raus und &…


Tipps vom Autor

Es lebe die frischen Produkte aus Almería. Dieses Rezept ist eine Hommage an die fantastischen frischen Produkte, die wir in meinem Land Almería (Andalusien) im Süden Spaniens haben. Und als Marketingleiterin im Gartenbau kennen sie die strengen Qualitätskontrollen vom Saatgut bis zum Supermarkt bestens. Ich fühle mich absolut sicher – und glücklich – das schöne Obst und Gemüse in Almeria probieren und experimentieren zu dürfen.

Der gesamte Vorbereitungsprozess wird im Folgenden erklärt Videorezept.


Um mit der Zubereitung von Wassermelonen-Gurken-Gazpacho zu beginnen, hacken Sie zunächst Wassermelone, Tomaten und Gurken.

Sobald alle Zutaten für die Gazpacho fertig sind, alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem glatten Püree mixen.

Überprüfen Sie das Salz und die Gewürze und passen Sie es Ihrem Geschmack an. Sie können auch mehr Olivenöl hinzufügen, um mehr Aromen der Wassermelonen-Gazpacho hervorzuheben. Sobald die Gazpacho fertig ist, die Suppe in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.

Wenn Sie mit dem Servieren fertig sind, gießen Sie die Wassermelonen-Gazpacho in die Servierschalen. Mit Olivenöl, Basilikum, gehackter Gurke, zerstoßenem Pfeffer und Feta garnieren.

Servieren Sie an einem warmen Sommernachmittag Wassermelonen- und Gurken-Gazpacho zusammen mit Kräuterpilz-Bruschetta und Gemüsetörtchen.


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Wassermelone – Thai Chile Gazpacho

Diese erfrischende Schüssel mit gekühltem Gazpacho schreit einfach nach Sommer. Thai-Chilis und duftendes Thai-Basilikum gleichen die Süße der saftigen Wassermelone und Tomaten aus.

Zutaten

6 Tassen kernlose Wassermelone, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
2 Tassen kernlose Gurken, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
5 Blätter Thai-Basilikum
4 Thai Chilis, Stiele entfernt
1 rote Paprika, Stiel und Kerne entfernt und grob gehackt
1 große Tomate, grob gehackt
1 Teelöffel Zucker
Saft von 1 Limette
Koscheres Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 Garnelen, geschält und entdarmt
1 Teelöffel Olivenöl, plus mehr zum Servieren

Methode

Wassermelone, Gurken, Thai-Basilikum, Thai-Chili, Paprika, Tomaten, Zucker und Limettensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pürieren Sie auf hoher Stufe, bis die Mischung sehr glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind.

Die Suppe gleichmäßig auf 6 Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit 2 gegrillten Garnelen und einem Schuss Olivenöl garnieren.


Wassermelonen Gazpacho

Bringen Sie 2 Tassen Basilikumblätter, die nächsten 5 Zutaten und 1 1/2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Sirup durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgroße Schüssel gießen. Basilikumsirup vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2

Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen. Machen Sie mit der Spitze eines Messers zwei flache 1-Zoll-Schnitte durch die Haut an der Unterseite der Tomate und formen Sie ein X. In Wasser blanchieren, bis sich die Haut bei X zu heben beginnt, 30–40 Sekunden.

Schritt 3

In eine kleine Schüssel mit Eiswasser geben und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bis es kalt ist. Tomate schälen und halbieren. Auslöffeln und Samen entsorgen.

Schritt 4

Reservierten Basilikumsirup, Tomate, Melone, Gurke, 1/4 Tasse Limettensaft und Chili in einem Mixer sehr glatt pürieren. Nach Belieben mit Salz und mehr Limettensaft abschmecken.

Schritt 5

Gazpacho auf Schalen verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer und zerrissenen Basilikumblättern garnieren.

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Wassermelonen Gazpacho

Frische Sommertomaten, super heißes Wetter… es ist Zeit für Watermelon Gazpacho.

Jeden Sommer liebe ich es, Gazpacho zuzubereiten, die traditionelle spanische kalte Suppe aus rohem, gemischtem Gemüse. Es ist erfrischend, lecker und wirklich nicht viel gesünder als eine gekühlte Schüssel mit frischem, gemischtem Gemüse. Es ist so ein großartiges Gericht zu Beginn der Woche, um es als schnelles Frühstück oder Mittagessen zu genießen. Ja, ich sagte Frühstück. Sie können ihn sogar wie einen Smoothie schlürfen, wenn Sie möchten.

Hier habe ich Wassermelone hinzugefügt, um einen Hauch von Süße zu verleihen. Trotzdem ist es immer noch sehr herzhaft und hat einen kleinen Kick von der Jalapeno. Wenn Sie ein Gazpacho-Liebhaber wie ich sind, ist dieser Wassermelonen-Gazpacho ein Muss!

Außerdem habe ich noch ein paar andere Ansichten von Gazpacho, die Sie sich ansehen können: Summer Gazpacho und Gurken-Basilikum-Gazpacho.


Schau das Video: Домашно Слатко од Лубеница!!!


Bemerkungen:

  1. Kazilar

    Entschuldigung, ich habe die Nachricht gelöscht

  2. Ranell

    Auf Spaß :)

  3. Modig

    Herzlichen Glückwunsch, hervorragende Reaktion.

  4. Shagal

    Auch was muss man in diesem Fall machen?

  5. Connlaio

    Ich denke, dass Sie sich irren. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  6. Ferda

    Geniale Idee und es ist ordnungsgemäß

  7. Bertie

    Ich sympathisiere mit Ihnen.



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